الكبسة السعودية باللحم

الكبسة السعودية باللحم
 
 
العدد : 4
وقت التحضير : 60دقيقة
 
 
 
   المقادير :
 
3 ك رز
5 بصلات مقطع اجنحة
1 كيلو لحم مقطع بحجم عادى
1 معلقة صغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون , كزبرة ,هيل مطحون ,قرفة , قرنفل , ليمون اسود , زعفران , ملح , فلفل اسود )
10 حبات هيل صحيح , 4 ورقات غار
بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية
صنوبر محمص
 
  الطريقة :
 
  1. نضع على النارالقدر ونضع فيه قليلا من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق
  2. نضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج 
  3. نخرج اللحم ونضع الرز فى نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوى نص سوى ثم نصفيه
  4. نضع قدر على النار فيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب ثم البهارات الناعمة ماعدا الزعفران و نقلب بحرص
  5. نضيف قليلا من الملح ثم نضيف نص الرز ثم نرش الزعفران فوق ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بأحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبها فى طيق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة و الصنوبر
     
عام 
عام . noranmeshmesh . 1/12/2012 . 66 . 0
مواضيع أخرى